معلومات
كيفية سلق البيض مع سمك السلمون السيجار العلوي مع هولنديز
المكون: سمك السلمون المدخن أولاً سنعمل حشو سيجار السلمون زيس 1 ليمونة ، قطف الطرخون ومفروم ناعماً ، مزيج الريكوتا مع عصير الليمون ، قشر الليمون والطرخون المفروم وتبل بالملح ، لف مع غلاف بلاستيكي ونحفظه في الثلاجة ، دعنا نعد السلمون وضع قطعة من الدخان سمك السلمون سويًا وضعي غلافًا بلاستيكيًا فوقها ، أضيفي الفلفل ، قلّمي سمك السلمون الزائد ، احكميه ، اتركيه في الثلاجة ، اتركي بيضة مسلوقة ، أستخدم اليوم طريقة لف الكوب أو الفرشاة الزجاجية بالزيت ، ثم اكسري بيضتك على الغلاف ثم احكمي الجزء العلوي ، اسلقي البيضة 4 -8 دقائق تعتمد على مدى إعجابك بالبيض ، ثم ضعه في الثلج لإيقافه للطبخ لتسخينه فقط اتركه في الماء الدافئ قبل التقديم. وعاء به ماء مغلي ولكن لا تدع الوعاء يلمس الماء أثناء خفق صفار البيض ببطء يسكب زيت الزيتون لا تتوقف عن الخفق حتى يبدأ في التكاثف يجب أن يكون هذا اللون لقد قطعت شريحة واحدة من br قم برش 2 من زيت الزيتون ثم تحميصه حتى يصبح لونه ذهبيا.
إقرأ المزيد
